Ruladă din pulpă de porc

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 09:05

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 50 min

Ingrediente

800 g pulpă de porc
1 ceapă
2-3 morcovi
300 g ciuperci
50 g unt
2 căţei de usturoi
1 legatura pătrunjel
100 g caşcaval ras
2-3 linguri ulei
sare
piper
1/2 pahar cu vin alb, sec

Mod De Preparare

1. Carnea se spală, se usucă şi se taie pentru a putea fi umplută şi rulată. Se bate uşor cu ciocanul de şniţele şi se condimentează cu sare şi piper pe ambele părţi. Se lasă jumătate de oră la rece.

2. Se curăţă ceapa şi morcovii şi se pun la fiert în 1 l de apă cu sare. Se păstrează morcovii şi supa. Ciupercile se curăţă, se spală şi se fierb 10 minute. Se scurg şi se toacă mărunt, apoi se călesc într-o tigaie cu unt. Se adaugă usturoiul tocat, sare, piper şi se ţin pe foc pănă ce se evaporă toată apa din tigaie. Se lasă puţin să se răcească şi se amestecă apoi cu verdeaţa tocată mărunt.

3. Compoziţia de ciuperci se întinde pe bucata de carne condimentată. Se pun apoi morcovii fierţi tăiaţi în sferturi şi caşcavalul ras. Se rulează şi se leagă cu aţă. Se pune într-o tavă cu ulei şi se adaugă o cană de supă şi 100 ml vin. Se coace 50 – 60 minute, în cuptorul bine încins, stropind din când în când cu sosul din tavă. Se serveşte tăiată felii, caldă sau rece.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe