Rulouri de curcan învelite în bacon

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in:

Ingrediente

  • 500 g piept de curcan
  • 8 felii bacon crud uscat
  • 150 g caşcaval
  • sare
  • piper măcinat
  • boia iute şi dulce
  • ulei pentru tavă şi uns sau unt
Pentru garnitură
  • salată de sfeclă roşie sau varză roşie
Pentru ornat
  • câteva frunze de salată

Mod De Preparare

1. Se ia pieptul de curcan, se feliază în bucăţi mai mari si se bat pe fiecare parte. Se condimenteză cu sare, boia şi piper şi se ung cu ulei. Se acoperă cu o folie şi se lasă la rece.
2. Între timp, se taie caşcavalul în bucăţi mai mari şi, dacă se poate, cu o formă rotundă. Se scot feliile de piept şi se pregătesc rulourile. Se aşază baconul, pieptul de curcan, caşcavalul şi se rulează.
3. Se stropeşte tava cu unt topit sau cu ulei de floarea-soarelui şi se aşază rulourile la distanţe mici unele faţă de celelalte. Dacă le preferaţi mai sărate, se presară un praf de sare şi se stropesc cu vinul alb şi puţină apă. Se bagă în cuptor, la 180 de grade.
4. Se pregăteşte salata de varză sau de sfeclă, se scot rulourile, se feliază şi se servesc pe frunze de salată verde.