Rulouri de peşte cu spanac

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 13:47

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

800 g file de cod
1-2 lămâi
50 g smântână
4 lingura ulei
12 foi spanac
2 fire de praz (numai partea albă)
1 ţelină mică
8-10 măsline verzi cu ardei
2 cepe mici
1 lingura unt
1 ardei iute
sare
piper
pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Se spală peştele şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se tapetează cu un şervet absorbant, se pune într-un castron, se stropeşte cu zeama de lămâie, se presară cu sare şi piper şi se lasă la marinat 10 minute.

2. Pentru umplutură, prazul tăiat mărunt se căleşte în 1-2 linguri de ulei. Se adaugă ţelina tăiată julien sau dată pe răzătoare şi măslinele tăiate felii. Se amestecă uşor până se pătrund bine legumele, se opeşte focul, se adaugă smântâna şi se condimentează după gust cu pătrunjel verde, sare, piper şi ardei iute fin tocat. Spanacul se spală.

3. Pe fiecare bucată de peşte se pun câte două frunze de spanac şi câte o lingură de umplutură. Se rulează apoi şi se prind cu scobitori să nu se desfacă. Se prăjesc rulourile într-o tigaie încinsă cu ulei, se ornează cu ceapă gratinată şi se servesc cu garnitură de orez

4. Ceapa se taie rondele, se dă prin sare şi se rumeneşte uşor într-o tigaie cu unt.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe