Rulouri italiene

Rulouri italiene

De Ileana Voicu , Marți, 31 august 2010, 20:21

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

Pentru clătite

200 g făină
350 ml lapte
4 ouă
sare
50 ml apă minerală
piper

Pentru umplutură

100 g muştar
300 g peşte afumat sau jambon de porc afumat
1 lingurita rasă piper măcinat
1 legatura mărar
nucşoară

Mod De Preparare

1. Într-un castron, se prepară compoziţia pentru clătite. Se bat ouăle, apoi se adaugă pe rând făina, laptele, apa minerală, sare şi piper după gust, amestecând continuu, cu grijă, ca să nu se formeze cocoloaşe. Se lasă să se odihnească 30 minute. Se prăjesc apoi clătitele şi se lasă la răcit.

2. Mărarul se spală şi se toacă fin, apoi se amestecă bine cu muştarul. Se adaugă piperul şi nucşoară după gust.

3. Fiecare clătită se unge cu sos de muştar. Deasupra se aşază felii subţiri de peşte sau de jambon, apoi se rulează strâns. Se lasă la rece cam o oră, apoi se taie rondele şi se înfig, la fel ca frigăruile, pe beţe din lemn. Se servesc reci, garnisite cu mărar.