Salata de cartofi cu hering afumat

De Bogdan Galca,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

Pentru salată:
  • 3 kilograme de cartofi
  • 1 linguriță de sare (de folosit la fierberea cartofilor)
  • 150 g roșii cherry
  • 2 linguri ceapă roșie tocată (puteți folosi și ceapa galbenă)
  • 1 fir ceapă verde tocată mărunt
  • 1 tulpină țelină apio tocată mărunt
  • o legătură de pătrunjel (tocată mărunt)
  • 75 g hering afumat (tăiat în bucăți potrivite)
Pentru dressing:
  • 80 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță razătură de coajă de lămâie
  • 60 ml suc de lămâie
  • 1 linguriță oregano uscat
  • piper și sare după gust

Mod De Preparare

Salata de cartofi și hering afumat este ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. În loc de hering afumat se poate folosi păstrăv afumat sau somon afumat.

Cum se prepară salata de cartofi cu hering afumat

  1. Se spală bine cartofii și se fierb cu sare (în coajă). Sunt gata când se poate introduce ușor furculița.
  2. Cartofii se lasă la răcit în apă rece. După răcire, se curăță de coajă și se taie cuburi.
  3. Roșiile se taie în jumătăți.
  4. Toate ingredientele se adaugă într-un vas încăpător.
  5. Se pregătește dressing-ul amestecând toate ingredientele într-un bol cu un tel sau într-un borcan cu capac care se agită.
  6. Se amestecă cu grijă dressing-ul cu salata, având grijă să nu se sfarme cartofii.
  7. Se lasă la frigider 2 ore pentru ca ingredientele să-și împrumute aromele.
  8. Salata de cartofi cu hering afumat se servește la temperatura camerei.
Evaluează
Media Rating
1star1star1star1star1star 5 / 5 - 1 Review(s)
Trucuri culinare

Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.

Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă