Salată de crudităţi cu cartofi copţi

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 16:47

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

300 g spanac proaspăt
2 roşii mari
1 ardei gras
4-5 cartofi
200 g caşcaval
100 g măsline
1 ceapă roşie
2 morcovi
50 g fasole boabe
10 g unt
1 lingurita zahăr
2-3 linguri ulei de măsline
oţet balsamic
sare
piper

Mod De Preparare

1. Pentru început, se pun morcovii şi cartofii la fiert cu puţină sare. Se spală frunzele de spanac şi se pun să se scurgă într-o sită. Între timp, se pregătesc şi celelalte ingrediente. Se fierbe fasolea, se taie roşiile şi ardeiul cubuleţe de mărime medie şi se pun într-un bol. Ceapa se taie foarte subţire să nu se simtă în salată decât aroma.

2. Se taie caşcavalul şi se pune peste celelalte legume, iar măslinele se pot tăia mărunt sau se pot pune întregi în salată.

3. După ce s-au fiert morcovii şi cartofii, se scurg de apă şi se înăbuşesc aproximativ 10 minute în puţin unt. Se pun peste celelalte ingrediente şi se amestecă cu atenţie să nu se zdrobească. Salata se drege cu ulei de măsline, oţet, sare, piper si zahăr. Se lasă la frigider să se pătrundă 10-15 minute şi se serveşte la aperitiv.

Alte rețete

Piure de țelină Citește mai multe

Cartofi la cuptor cu ierburi aromate Citește mai multe

Gulaş de vită cu cartofi Citește mai multe

Cartofi gratinaţi cu ciuperci Citește mai multe

Chiftele de cartofi Citește mai multe

Clătite de cartofi Citește mai multe

Cartofi cu roşii la cuptor Citește mai multe

Cea mai bună salată de cartofi din lume Citește mai multe

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor Citește mai multe

Cartofi gratinaţi Citește mai multe

Cartofi umpluţi cu telemea și șuncă Citește mai multe