Salată de vinete cu iaurt

De Erika Chivu , Joi, 21 noiembrie 2013, 16:23

Timpi de preparare

Timp de gatire: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

sare
1 lingurita menta uscata
zeama de la o lamâie
1 caţel usturoi
1 lingura maioneza
200 ml iaurt grecesc
2 vinete mari
2 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod De Preparare

Te-ai gândit vreodată să combini salata de vinete cu iaurt pentru a o face mai uşoară? Încearcă această reţetă!

1. Coaceţi vinetele, le puneţi într-un castron, le presaraţi cu sare, apoi le lasaţi cu un capac sa se abureasca pentru a se desface uşor. Dupa ce le-aţi curaţat, le stropiţi cu zeama de lamâie şi le lasaţi în frigider peste noapte, într-o sita de plastic.

2. A doua zi, tocaţi vinetele marunt, adaugaţi maioneza şi usturoiul tocat foarte marunt, turnaţi uşor uleiul, frecând continuu, apoi adaugaţi iaurtul treptat. Asezonaţi cu sare, piper şi, eventual, zeama de lamâie. Adaugaţi o linguriţa de menta uscata, pentru a le le transforma într-o mâncare mai uşoara şi mai fresh.

Acwastă reţetă a fost pregătită în emisiunea „Draga mea prietenă” de la Kanal D.