Savoare exotică

Savoare exotică

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 12:01

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 55 min

Ingrediente

sare
1 legatura pătrunjel
mandarine din compot
2 linguri ulei de măsline
2 linguri unt
4 linguri zahăr brun
1 lingurita ghimbir tocat
4 căţei usturoi
2 cepe
1 kg muşchi de porc
piper

Mod De Preparare

1. Muşchiul de porc se spală şi se taie în felii groase de un deget. Fiecare felie de carne se condimentează cu sare şi piper şi se pune câteva minute pe grătarul încins, întorcând-o pe o parte şi pe alta.

2. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se taie fin şi se pun la călit în unt şi ulei de măsline. Peste ele se adaugă o lingură de apă şi zahărul brun treptat, luând din când în când cratiţa de pe foc, să nu se ardă zahărul. Când se formează sosul caramelizat, se adaugă ghimbirul tocat, sare şi piper. Apoi se pun în cratiţă feliile de muşchi şi se întorc pe ambele părţi de câteva ori, să se acopere cu sos. Se lasă la foc potrivit, până când carnea este pătrunsă bine şi are o crustă brun-aurie. Când sunt gata, feliile de muşchi se scot din cratiţă şi se păstrează calde.

3. Feliile de mandarine din compot se pun în sosul în care s-a prăjit carnea. Se mai adaugă o lingură de apă, dacă este nevoie, şi se lasă 2-3 minute pe foc, amestecând încontinuu. Se aşază pe platou alături de muşchiul de porc caramelizat şi se presară cu pătrunjel proaspăt.

Alte rețete

Sărmăluţe în foi de viţă - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Vinete umplute cu carne tocată – rețeta bunicii Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe

Sandwich cu chiftele în stil american Citește mai multe

Chiftele keto Citește mai multe

Aripioare de pui în sos de mango Citește mai multe