Savoare franţuzească

De Ileana Voicu , Miercuri, 14 iulie 2010, 12:40

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru piure

750 g zmeură
4 linguri zahăr tos
400 ml apă

Pentru spuma de griş

300 ml lapte
1/2 baton de vanilie
3 gălbenuşuri
50 g unt
50 g zahăr
1 praf sare

Mod De Preparare

1. Pentru piure se curăţă zmeura, se spală în câteva jeturi de apă şi se pune la fiert cu apa şi zahărul. Se lasă să fiarbă la foc mic până dă în 2-3 clocote. După ce a fiert, se separă fructele de zeamă şi se dau la rece.

2. Separat se prepară compoziţia pentru spuma de griş. Se pune laptele la fiert şi după ce a fiert se bagă batonul de vanilie ca să îşi lase aroma, până se pregăteşte restul de cremă. Într-un bol se pun gălbenuşurile, zahărul şi puţină sare şi se mixează până nu se mai simt cristalele de zahăr; după aceea, se pune grişul şi laptele amestecându-se încontinuu ca să nu se formeze cocoloaşe şi se pun la fiert. Semnul că a fiert, îl vedem după ce a dat în 2-3 clocote, amestecul având un luciu deosebit. După ce l-aţi luat de pe foc, puneţi untul, îl încorporaţi în crema de griş şi o daţi la rece.

3. Zmeura din compot o zdrobiţi şi începeţi să o asezonaţi în felul următor. Pregătiţi 4 cupe de sticlă şi puneţi un rând de pastă de zmeură, un rând de cremă de griş şi tot aşa, până arată ca în poză.

4. Pentru a fi şi mai gustoasă şi răcoritoare, se lasă la frigider aproximativ 1 oră.

Alte rețete

Chec cu cireșe - rețeta celui mai pufos chec Citește mai multe

Prăjitură cu căpșuni și iaurt Citește mai multe

Monkey Bread - pâinea maimuței sau cozonac american Citește mai multe

Chec cu cocos - rețeta keto Citește mai multe

Kardemummabullar - chifle suedeze cu cardamom Citește mai multe

Ciocolată caldă de casă - rețeta spaniolă Citește mai multe

Chec cu maioneză Citește mai multe

Christopsomo - cozonac grecesc pentru Crăciun Citește mai multe

Cozonac finlandez Citește mai multe

Prăjitura leneșului cu mere Citește mai multe