Şniţel vienez

Şniţel vienez

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 16 octombrie 2010, 16:07

Timpi de preparare

Timp de preparare: 80 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

8 bucati carne macră de vită a 60 de g fiecare
200 g pesmet
2 ouă
2 linguri smântână
sare
piper
6-8 linguri unt topit
1 lămâie
8 cartofi
4 castraveţi
50 g caşcaval ras
200 ml ulei

Mod De Preparare

1. Carnea de vită se bate bine cu ciocanul de şniţele şi se condimentează cu sare şi piper. Se unge fiecare bucată cu unt topit.

2. Separat se bat ouăle cu sare şi piper după care se adugă şi smântâna amestecându-se încet să nu se formeze cocoloaşe. Se pune pe o farfurie plată pesmetul şi pe altă farfurie, făina.

3. Se pune uleiul să se încingă într-o tigaie şi se pregătesc şniţelele pentru prăjit. Prima dată se trece fiecare bucată de carne prin făină, apoi, fiecare bucată se trece prin oul bătut, după care carnea se trece prin pesmet şi se pune la prăjit în uleiul încins. Se lasă 5-6 minute pe o parte şi 5-6 pe cealaltă parte. Se scot din tigaie şi se lasă la scurs pe un prosop absorbant de bucătărie.

4. Pentru salata de cartofi cu castraveţi, se curăţă şi se spală cartofii, iar după aceea se pun la fiert ca pentru piure cu sare şi apă. După ce s-au fiert, se scurg de apă şi se amestecă cu untul şi caşcavalul ras, sare după gust, iar la sfârşit se adugă castraveţii tăiaţi felii subţiri şi suc de lămâie.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe