Somon marinat

Somon marinat

De Ileana Voicu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 1 kg somon file
  • 500 g sare grunjoasă
  • 500 ml ulei de măsline
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 2 căţei de usturoi
  • 1 mănunchi de mărar

Mod De Preparare

1. Se pune jumătate din cantitatea de sare într-un vas adânc. Se pune somonul peste sare, după care se acoperă cu sarea rămasă.

2. Se dă la rece pentru aproximativ două ore.

3. După ce a stat două ore în sare, se scoate somonul şi se spală cu apă rece.

4. Se aşază pe hârtie pentru a se scurge de apă.

5. Se curăţă usturoiul şi mărarul.

6. Se aşază pe fundul unui bor­can o bucată de somon. Se acoperă cu mărar, boabe de piper şi ulei de măsline.

7. Se continuă acest proces până se umple borcanul.

8. La sfârşit se adaugă şi usturoiul, se închide bine borcanul şi se dă la rece pentru 48 de ore.

9. Înainte de a servi, se lasă două ore la temperatura camerei.

Evaluează