Sos cremos de ciuperci

De Bogdan Galca , Miercuri, 02 iunie 2021, 14:42

Timpi de preparare

Timp de preparare: 8 min
Timp de gatire: 12 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

2 linguri unt gras
jumătate de lingură de ulei de măsline
300 g ciuperci tăiate fin
2 căței de usturoi
65 ml de vin (alb sau rose)
125 ml de supă (de pui sau legume)
250 ml smântână de gătit
30 g parmezan ras
2 crenguțe de cimbru
sare
piper

Mod De Preparare

Sosul de ciuperci este ideal pentru a acompania orice tip de carne. Parmezanul, vinul și supa sunt ingredientele care transformă un sos simplu într-unul luxuriant și cremos.

Cum se face sosul cremos de ciuperci

Uleiul și untul se încălzesc într-o tigaie încăpătoare. Se adaugă ciupercile și se gătesc până ce devin maro-aurii (durează circa 4-5 minute).
Spre sfârșit se adaugă usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul. Se gătește circa 1 minut.
Se adaugă vinul. Se amestecă bine timp de un minut sau până se evaporă alcoolul.
Se adaugă supa, smântâna și parmezanul. Se amestecă la foc mediu. Se lasă să fiarbă ușor.
Se amestecă în mod constant. Sosul de ciuperci se lasă să fiarbă 2-3 minute sau până se îngroașă.
Se gustă și se condimentează cu sare și piper. Se adaugă cimbrul. Se oprește focul.
Se servește alături de carne, paste, cartofi copți sau omlete.