Retete > Sos napoletan

Sos napoletan

Sos napoletan

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 1 kg roşii
  • 50 g făină
  • 1 lingura ulei vegetal (de preferat de măsline)
  • 2 fire de busuioc
  • 2 fire de tarhon
  • câteva boabe de piper

Mod De Preparare

1. Se spală roşiile şi se pun la fiert în coajă, timp de 25 de minute. Apoi, se lasă 10 minute la răcit, se decojesc şi se pasează. Pasta obţinută se diluează cu puţină apă caldă şi se pune la fiert, la foc mic.

2. Când dă în clocot, se încorporează făina, cernută în ploaie. Se adaugă boabele de piper. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu.

3. La final, se adaugă tarhon şi busuioc tocate mărunt.

4. Se serveşte cu friptură slabă sau cu paste integrale.

Evaluează