Suflé de legume

Suflé de legume

De Erika Chivu , Luni, 26 mai 2014, 18:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 100 min
Gata in: 2 ore, 10 min

Ingrediente

300 g conopidă
300 g morcovi
300 g broccoli
400 g telemea de vacă
50 g unt
1 lingurita sare
4 ouă
4 linguri pesmet
200 g parmezan
1 legatura mărar
iaurt sau smântână pentru ornat

Mod De Preparare

Un sufle de legume foarte gustos și ușor de încropit este alegerea perfectă pentru o cină ușoară, fără carne. Vezi această reţetă simplă!

1. Se spală broccoli şi conopida, se desfac în bucăţi mai mici şi se pun să fiarbă în apă cu o linguriţă de sare. După ce au fiert, se scot într-un bol.

2. Morcovii se curăţă, se spală şi se fierb. După ce au fiert, se scot, se lasă să se răcească, apoi se taie rondele. Se pun în vasul cu bucheţelele de broccoli şi conopidă. Peste acestea se adaugă untul moale, pesmetul, telemeaua rasă şi ouăle, unul câte unul. Condimentează cu sare, după gust, şi cu mărarul tocat mărunt.

3. Toarnă compoziţia în tava tapetată cu unt şi pesmet. Presară parmezan din belșug şi apoi bagă tava la cuptor, la foc potrivit. Se lasă până se rumeneşte frumos pe deasupra, apoi se scoate. Poți servi cu smântână sau iaurt alături și extra parmezan.