Sufleu de brânză

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 30 g unt
  • 1 lingura făină
  • 100 ml lapte
  • 100 g smântână
  • 200 g brânză
  • 2 linguri caşcaval ras
  • 5 ouă
  • sare
  • piper
  • unt pentru uns formele

Mod De Preparare

1. Într-o tigaie încinsă cu unt se căleşte foarte puţin făina, apoi se stinge cu lapte rece şi se amestecă energic să nu se facă cocoloaşe. Se adaugă smântâna şi se mai lasă pe foc doar câteva clocote.

2. Se lasă puţin să se răcească şi se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, brânza rasă, caşcavalul, albuşurile bătute spumă, un praf de sare şi piper.

3. Se toarnă în forme unse cu unt şi se pun în cuptorul foarte bine încins. Se lasă să crească 20-25 minute, iar când s-au rumenit frumos se servesc imediat.

Evaluează
Trucuri culinare

Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.

Tortul/prăjitura se va tăia perfect dacă folosești un cuțit cald.