Supă-cremă de legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 14:06

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

600 g roşii
1 ţelină mare
1 păstârnac
1 rădăcină pătrunjel
1-2 cepe
2 ardei
2-3 căţei usturoi
2 linguri ulei de măsline
sare
piper boabe şi măcinat
1 legatura pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se curăţă zarzavaturile, se spală şi se pun la fiert în apă cu sare şi ulei ca pentru supă. Se lasă să fiarbă la foc domol, acoperite cu un capac.

2. Separat, se pun roşiile în altă cratiţă şi se opăresc în câteva clocote. Se scot din apa fiartă, se pun în sită şi se lasă să se răcească.

3. Roşiile se decojesc, se pasează cu blenderul şi se trec prin sită să nu rămână seminţe. Se verifică dacă au fiert şi celelalte legume şi se scoate ceapa şi usturoiul.

4. Legumele fierte se pasează, se amestecă cu piureul de roşii şi cu zeama în care au fiert. Supacremă se potriveşte cu sare şi piper după gust şi se serveşte cu crutoane de pâine trecute prin mujdei de usturoi şi se ornează cu pătrunjel verde.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe