Supă cremă de morcovi

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 17:43

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

4-8 morcovi potriviţi
2 dovlecei
2 cepe mijlocii
2 căţei de usturoi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ţelină potrivită
1 ardei mare verde
sare
piper
1 lingura ulei de măsline
1 legatura pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Se curăţă legumele de coajă, se spală şi se pun la fiert. Pentru început se pun legumele care fierb mai greu. Se adaugă sare, puţin piper proaspăt măcinat şi uleiul. Căt timp se fierb legumele, se spală pătrunjelul şi se toacă mărunt.

2. După ce s-au fiert, se scot într-un bol, se lasă puţin să se răcească, se alege ceapa şi usturoiul care se aruncă, apoi cu ajutorul blenderului se obţine un piure de morcovi şi dovlecei.

3. Piureul obţinut se răstoarnă în oala în care au fiert, peste zeama rămasă şi se mai mixează 5 minute până arată ca o supă cremă. Se mai lasă la fiert până dă în clocot de aproximativ 2-3 ori. Se stinge focul şi se serveşte cu pătrunjel verde şi crutoane de pâine prăjită sau pâine neagră de casă care se prepară după reţeta tradiţională. Supa cremă de morcovi este foarte bogată în vitamine şi este recomandată în special în alimentaţia copiilor.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe