Supă de legume

Supă de legume

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 11:49

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

2-3 morcovi
1 ceapă
1 fir de praz
1 păstârnac
câteva buchete de conopidă
1 dovlecel sau o mână de fasole verde
2-3 cartofi
1 ardei gras sau 1 gogoşar
200-250 g roşii decojite în suc de roşii
1-2 linguri ulei
verdeaţă (leuştean, pătrunjel şi mărar)
sare

Mod De Preparare

1. Toate legumele se curăţă şi se spală.

2. Într-o oală cu 3 litri de apă şi un praf de sare, se pun ceapa, prazul, morcovii şi păstârnacul, toate tăiate mărunt. Se lasă să fiarbă 10-15 minute, apoi se adaugă conopida, cartofii şi dovlecelul tăiate cubuleţe. Se acoperă şi se lasă să fiarbă până se înmoaie toate legumele, aproximativ 30 minute.

3. Imediat se adaugă ardeiul gras şi roşiile tocate mărunt. Se lasă să fiarbă 5-10 minute, apoi se adaugă uleiul şi se mai lasă pe foc doar câteva clocote. Se potriveşte la gust cu sare şi se aromează cu verdeaţă tocată mărunt. Se acoperă câteva minute, apoi se poate servi.