Supă de praz (de post)

Supă de praz (de post)

De Ileana Voicu,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 2-3 morcovi
  • 3-4 fire de praz
  • 1 păstârnac
  • 2-3 cartofi
  • 1 ardei gras sau 1 gogoşar
  • 200-250 g roşii decojite în suc de roşii
  • 1-2 linguri ulei
  • verdeaţă (leuştean, pătrunjel şi mărar)
  • sare

Mod De Preparare

1. Toate legumele se curăţă şi se spală.

2. Într-o oală cu 2 litri de apă şi un praf de sare, se pun morcovii şi păstârnacul tăiate în sferturi şi se lasă să fiarbă 10-15 minute, apoi se adaugă prazul tăiat rondele, călit separat într-o tigaie cu puţin ulei. Se mai pun şi cartofii tăiaţi cubuleţe, se acoperă şi se lasă să fiarbă la foc mic, până se înmoaie toate legumele, aproximativ 30 minute.

3. Imediat se adaugă ardeiul gras şi roşiile tocate mărunt. Se mai lasă să fiarbă doar 10 minute, se potriveşte la gust cu sare şi se aromează cu verdeaţă tocată mărunt. Se acoperă câteva minute, apoi se poate servi.

Evaluează