Supă de pui cu ceapă

De Ileana Voicu , Marți, 12 octombrie 2010, 18:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 65 min
Gata in: 1 ore, 5 min

Ingrediente

2 piepţi de pui cu os
5-6 cepe
2 ardei
3-4 căţei de usturoi
2 morcovi
1 ţelină mică
1 rădăcină de pătrunjel
1 legatura pătrunjel
sare şi piper după gust
10 ml ulei
1 cubuleţ de unt

Mod De Preparare

1. Se curăţă carnea de pieliţe şi se spală foarte bine. Se pune la fiert într-o oală de 2 l cu apă şi sare. După ce a început să fiarbă, se ia spuma şi se pun zarzavaturile cu puţin ulei să fiarbă în continuare, apoi se presară praf de piper alb. Piperul alb folosit în cantitate foarte mică dă un gust deosebit ciorbiţelor în general şi supelor în special.

2. După ce s-au fiert, se scot legumele, se îndepărtează ceapa cu atenţie să nu se rupă, iar restul legumelor se zdrobesc cu blenderul.

3. Piureul de legume se amestecă cu zeama în care au fiert, se desface carnea de pe oase, se taie fâşii şi se pune, împreună cu ceapa, lăsându-le să fiarbă încă 5-10 minute.

4. Se curăţă şi se spală pătrunjelul bine, se toacă mărunt şi se presară la fiecare porţie.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe