Supă de roşii

Supă de roşii

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 02 octombrie 2010, 08:55

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

1 kg roşii bine coapte
2-3 morcovi
1 ţelină mică
1 păstârnac
1 ardei gras
1 ceapă
2 linguri ulei
150 g smântână
sare
verdeaţă (ţelină şi pătrunjel verde)

Mod De Preparare

1. Morcovii, ţelina şi păstârnacul se curăţă, se spală şi se taie în sferturi. Se pun într-un litru de apă cu un praf de sare şi se lasă să fiarbă jumătate de oră. Se păstrează supa.

2. Separat, roşiile se spală, se taie jumătaţi şi se pun la fiert într-un litru de apă cu un praf de sare. Se adaugă ceapa curăţată şi ardeiul gras tăiat felii. Se fierb 25-30 minute, apoi se pasează roşiile şi se trec printr-o strecurătoare sau se mixează.

3. Se subţiază cu supa de legume şi se pune din nou la fiert. Se lasă pe foc doar câteva clocote, se adaugă uleiul şi se potriveşte la gust cu sare. Se aromează cu verdeaţă tocată mărunt, iar când se serveşte se drege cu smântână.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe