Supă de roşii cu găluşte de brânză

De Ileana Voicu , Joi, 30 septembrie 2010, 10:08

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

2 cepe
1-2 căţei de usturoi
1 lingura ulei
900 g roşii decojite în suc de roşii
100 ml suc de lămâie
1 lingurita oregano
100 g brânză proaspătă
1 ou
4 linguri pesmet
50 g parmezan ras
2 lingurite busuioc fin tocat
sare
piper proaspăt măcinat

Mod De Preparare

1. Ceapa şi usturoiul fin tocate se pun într-o oală de 3-4 litri cu ulei. Se adaugă 3-4 linguri de apă şi se pune la foc mic să fiarbă înăbuşit, până se înmoaie bine toată ceapa. Se pun apoi roşiile tăiate cubuleţe, sucul de roşii şi un litru de apă. Se amestecă şi se lasă să fiarbă 30-40 minute. Din când în când se spumează.

2. Se strecoară supa şi se pune din nou pe foc. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi zeamă de lămâie, se aromează cu oregano şi se mai lasă la foc mic 10 minute.

3. Între timp, se amestecă brânza proaspătă cu oul bătut, parmezanul ras, pesmetul adăugat în ploaie şi busuiocul. Se fac găluş te mici, cam cât o nucă şi se pun la fiert în supă. Se acoperă supa cu un capac şi se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. Găluştele sunt fierte atunci când se ridică la suprafaţa supei.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe