Supă de soia

Supă de soia

De Ileana Voicu , Joi, 25 iulie 2013, 14:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

100 g boabe de soia
germeni de soia
500 ml lapte de soia
250 ml supă de pasăre
200 ml lapte de cocos
200 g tofu
500 g roşii decojite, fără seminţe
10 g ghimbir
1 ceapă
1 căţel de usturoi
1 lingurita curry pudră
2 linguri ulei de măsline

Pentru decor

4 frunze coriandru
6 frunze busuioc
3 frunze de mentă
120 g germeni soia

Mod De Preparare

► Cu o zi înainte, se pun la înmuiat boabele de soia în apă rece. A doua zi să sărează puţin şi se lasă la fiert o oră la foc mic. Se taie tofu cubuleţe.

► Usturoiul, ceapa şi ghimbirul se toacă mărunt şi apoi se călesc 2 minute în ulei şi cu praful de curry. Se adaugă supa de pui şi, înainte să scadă complet, laptele de soia. Se mai lasă la fiert, amestecând, până când laptele de soia s-a dizolvat. Se adaugă tofu şi se dă din nou în fiert.

► Se zdrobesc roşiile şi se mixează cu laptele de cocos. Compoziţia se pune în oală, alături de boabele de soia scurse bine de apă. Se dă din nou în clocot, la foc mic.

► Se pun germenii de soia, coriandru, frunzele de busuioc şi mentă în boluri, apoi se varsă deasupra supa.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe