Supă de ştevie

Supă de ştevie

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 12:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

1 legatura ştevie
2-3 lingurite ulei de măsline
1 praf piper
2-3 morcovi
3-4 roşii
2 ardei graşi
sare
1 legatura ceapă verde
1 legatura pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Se curăţă ştevia şi se spală în 3-4 ape, apoi se pune la fiert 10-15 minute în apă cu sare. Se scoate din apa clocotită într-o sită, să se scurgă.

2. Separat se curăţă şi se spală morcovii, ardeii şi ceapa şi se pun să fiarbă în altă oală cu apă, sare şi 1-2 linguriţe de ulei. După ce au dat în câteva clocote, se pun şi roşiile întregi şi se mai lasă să fiarbă 30 de minute.

3. După ce au fiert, se scot legumele şi se pasează. Piureul de legume se amestecă cu zeama în care au fiert, până când se formează o supă-cremă. În supa-cremă se adaugă ştevia şi se mai lasă să fiarbă câteva minute.

4. Se potriveşte cu sare şi piper şi se ornează cu pătrunjel tocat pe deasupra, apoi se serveşte cu crutoane.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe