Supă grecească

Retetă Supă grecească

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 500 g piept de pui
  • 1 ţelină
  • 50 g unt
  • 1 ceapă
  • 1 ardei verde
  • 100 g orez cu bobul lung
  • sare
  • piper alb
  • 4 gălbenuşuri
  • 2-3 lămâi
  • 200 g smântână pentru gătit
  • 1 legatura pătrunjel

Mod De Preparare

1. Se spală pieptul de pui şi apoi se pune să fiarbă la foc mic, în apă cu sare şi câteva picături de ulei.
2. Se adaugă legumele curăţăte şi spălate şi se lasă să fiarbă.
3. Între timp, se alege orezul, se spală şi se pune să fiarbă într-o cratiţă, cu apă. După ce a fiert, se adaugă untul, coaja rasă de la o lămâie şi sarea. Se acoperă cu un capac şi se înfăşoară într-un prosop de bucătărie.
4. După ce au fiert legumele şi pieptul de pui, se scot în sită, pieptul se taie fâşii, iar legumele se zdrobesc cu blenderul şi apoi se amestecă cu zeama în care au fiert. Se mai dă în câteva clocote şi apoi se adaugă gălbenuşurile frecate cu smântâna, se condimentează cu sare şi piper şi se serveşte cu orezul fiert, zeamă de lămâie şi pătrunjel verde.

Evaluează
Trucuri culinare

Fursecuri cu textură perfectă? Da, simplu: răcește aluatul înainte să îl coci (o oră e în regulă, peste noapte e perfect) și lovește ușor tava de cuptor când o scoți, ca să eviți lipirea fursecurilor de ea.

Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.