Supă ungurească

Supă ungurească

De Ileana Voicu , Duminică, 12 decembrie 2010, 18:30

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

3 cepe
75 g unt
400 g carne de vită slabă
1 lingurita chimen
sare
1 praf paprika
4-5 căţei de usturoi
300 ml suc de roşii
1 lingurita făină
4 cartofi
2 litri supă de vită

Mod De Preparare

1. Se curăţă ceapa, se taie fâşii şi se căleşte în unt. Separat, se taie carnea de vită felii subţiri, mici şi egale şi se lasă să se rumenească cu ceapa.
2. E foarte important să se amestece continuu, ca să nu se prindă de oală. Se stinge cu supa de vită preaparată în prealabil. Se adaugă sarea, piperul, chimenul şi paprika şi se lasă să clocotească aproximativ o oră.
3. Se curăţă, se spală cartofii şi se taie cubuleţe, iar cu 30 de minute înainte de a opri supa, se adaugă împreună cu sucul de roşii.
4. Se lasă să fiarbă şi, după ce a scăzut şi s-a îngroşat, se serveşte cu chifle rumenite în unt. Când se serveşte, se ornează cu chimen proaspăt, pătrunjel şi un praf de paprika.