Tagliatele cu sos de smântână

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 300 g tagliatele
  • sare
  • 2-3 lingurite ulei de floarea- soarelui
  • 75 g unt
  • 150 ml smântână
  • 100 g caşcaval ras
  • 200 g bacon afumat sau şuncă de York
  • cimbru uscat
  • rozmarin
  • piper alb măcinat

Mod De Preparare

1. Tagliatelele se pun la fiert în apă clocotită, cu sare şi puţin ulei. Se lasă să fiarbă conform instrucţiunilor de pe pachet. După aceea, se scot şi se pun în sită, sub jet de apă rece, apoi se lasă la scurs.
2. Separat, se topeşte untul în tigaie, după care se adaugă baconul sau şunca tăiate cubuleţe şi se călesc câteva minute atât cât să se rumenească puţin. Se adaugă smântâna, caşcavalul ras pe răzătoarea mare şi se amestecă uşor să nu facă cocoloaşe.
3. Sosul alb se condimentează cu sare, piper, cimbru şi rozmarin şi se lasă să se răcorească la temperatura camerei.
4. Tagliatelele se pun într-un bol şi se amestecă cu sosul alb. Se servesc ornate cu crenguţe de rozmarin şi cimbru.

Evaluează
Trucuri culinare

Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma

Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.