Tartă cu brânză, şuncă şi ciuperci

De Ileana,

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 250 g făină
  • 150 g unt
  • 100 g smântână
  • 2 gălbenuşuri
Pentru umplutură
  • 200 g ciuperci
  • 1 legatura ceapă verde
  • 2 linguri unt
  • 200 g şuncă presată
  • 200 g smântână
  • 100 g caşcaval
  • 100 g brânză proaspătă
  • 3 roşii
  • 4 ouă
  • sare
  • piper

Mod De Preparare

1. Se face o adâncitură în făina cer­nută şi se pun gălbenuşurile bătute, 100 g smântână, un praf de sare şi untul tăiat cubuleţe. Se amestecă bine cu lingura, după care se frământă rapid. Se acoperă cu o folie transparentă şi se lasă la frigider aproximativ o jumătate de oră.

2. Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa verde şi ciupercile şi se călesc în unt. Se lasă să se răcească după care se amestecă cu şunca tăiată cubuleţe, cu ouăle bătute cu restul de smântână, cu caşcavalul ras, brânza proaspătă şi cu sare şi piper.

3. Se întinde aluatul într-o foaie groasă de circa 3-4 mm şi se pune într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Apoi se toarnă compoziţia pentru umplutură şi se presară roşiile tăiate ron­dele. Se coace în cuptorul bine încins, la foc tare, 40-50 de minute. În ultimele 15 minute se reduce focul la potrivit.

Evaluează
Trucuri culinare

Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă

Trucuri și secrete în bucătărie de la bunica

Nu ai un sucitor/făcăleț pentru a întinde aluatul? Nicio problemă, poți folosi de o sticlă de vin!