Tartă cu dovleac şi şuncă

De Ileana Voicu , Duminică, 03 octombrie 2010, 16:11

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 55 min
Gata in: 1 ore, 55 min

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină
125 g unt
1 ou
sare
unt şi făină pentru tapetat tava

Pentru umplutură

400 g dovleac curăţat de coajă şi de seminţe
150 g suc de roşii
1 ardei iute roşu
sare, piper proaspăt măcinat
1 lingurita boia iute de ardei
200 g şunculiţă ţărănească
100 g caşcaval ras
100 g smântână
4 ouă
1 legatura pătrunjel verde
2 linguri seminţe decojite de dovleac

Mod De Preparare

1. Făina cernută se frământă rapid cu untul rece tăiat cubuleţe, un praf de sare dizolvat în 50 ml apă şi oul. Se acoperă aluatul cu o folie transparentă şi se lasă la rece 30 minute.

2. Pentru umplutură, dovleacul curăţat şi tăiat cubuleţe se fierbe în apă cu un praf de sare. Se lasă 30-40 de minute, apoi se scurge apa şi se pasează ca un piure. Se adaugă sucul de roşii şi se condimentează după gust cu sare, ardei iute fin tocat, piper şi boia de ardei. Se adaugă şunculiţa tăiată cubuleţe, ouăle bătute cu smântâna, caşcavalul ras şi pătrunjelul verde fin tocat.

3. Se întinde aluatul într-o foaie subţire şi se pune în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. Se înţeapă cu furculiţa şi se coace în cuptorul bine încins, la foc iute, 10 minute. Se scoate din cuptor, se lasă puţin deoparte, apoi se toarnă umplutura de dovleac. Se presară seminţele de dovleac şi se mai coace aproximativ 45 de minute.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe