Tartă elegantă

Tartă elegantă

De Ileana Voicu , Joi, 26 august 2010, 16:22

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru umplutură

1 kg dovleac turcesc
200 g biscuiţi măcinaţi
2 pliculete zahăr vanilat
400 g nuci coapte şi mărunţite
50 g stafide
1 baton de scorţişoară
5 g unt sau margarină
100 g zahăr

Pentru foaie

250 g unt sau margarină
200 g făină
100 g zahăr
1 praf sare
coajă de lămâie
200 g frişcă

Mod De Preparare

1. Într-un bol se pun untul, zahărul pudră, făina cernută, coaja de lămâie şi un praf de sare şi se omogenizează. Aluatul obţinut se lasă aproximativ 1 oră la frigider înfăşurat într-o folie de plastic.

2. Separat, într-o cratiţă se pun la fiert, pentru umplutură, untul, zahărul vanilat şi 100 ml de apă să fiarbă la baie de aburi. Siropul obţinut se lasă la rece şi între timp se coc nucile şi se zdrobesc cu sucitorul.

3. Dovleacul se curăţă, se taie cubuleţe şi se pune la fiert cu un praf de sare. După ce a fiert se lasă în sită să se scurgă. Se pasează uşor cu blenderul şi se amestecă cu biscuiţii măcinaţi, cu jumătate din cantitatea de nuci copate, cu stafidele tocate mărunt şi cu siropul.

4. Se întinde aluatul cu sucitorul, se aranjează în tava de tartă. Pe deasupra se toarnă compoziţia de dovleac, se presară restul de nuci şi se bagă la cuptor. După ce s-a copt se pudrează cu scorţişoară, se lasă la rece, şi se serveşte cu frişcă.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Tochitură moldovenească - rețeta lui Radu Anton Roman Citește mai multe

Varza a la Cluj cu varză dulce - rețeta la cuptor Citește mai multe

Mâncare de mazăre cu porc - rețeta simplă Citește mai multe

Friptura fragedă de porc. Rețeta pentru cea mai suculentă friptură Citește mai multe

Gnocchi Quattro Formaggi - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Varză roșie călită - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Broccoli gratinat - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Vinete umplute cu carne tocată – rețeta bunicii Citește mai multe