Tort cu ness şi nuci caramelizate

De Ileana Voicu , Duminică, 12 decembrie 2010, 16:26

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

Pentru îngheţata de ness

4 ouă
4 linguri zahăr tos
1+1/2 lingura ness
400 g frişcă lichidă

Pentru blat

100 g zahăr pudră
2 ouă
100 g unt
50 g făină
50 g cacao
1 plic praf de copt
sâmburi de nucă

Mod De Preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 180 °C. Se tapetează o tavă rotundă cu unt şi făină.
2. Se freacă untul cu zahărul, până când se obţine un amestec pufos, apoi se încorporează gălbenuşurile.
3. Se cerne peste amestec făina, cacaua, praful de copt şi 44scorţişoara. Se bat albuşurile spumă şi se încorporează în compoziţia de gălbenuşuri. Se amestecă bine şi se toarnă în tavă. Se dă la cuptor pentru circa 45 de minute.
4. Între timp se prepară îngheţata de ness.
5. Se bat spumă albuşurile şi frişca.
6. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până când acesta se topeşte.
7. Se amestecă cele trei compoziţii cu ness-ul. Dacă ness-ul este granulat, atunci trebuie dizolvat în lapte.
8. Se pune îngheţata peste blat şi se dau la congelator pentru şase ore. Înainte de a-l servi, se caramelizează sâmburii de nucă (se pun 100 g de zahăr într-o cratiţă şi se lasă să se caramelizeze, după care se pun sâmburii de nucă şi se amestecă) şi se ornează tortul cu ei.