Tort de ciocolată şi cremă de frişcă

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 16:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 50 min

Ingrediente

Pentru foaia fragedă

1 gălbenuş
60 g unt
100 g făină
30 g zahăr pudră

Pentru blatul pufos

3 ouă
150 g zahăr
170 g făină cernută
1-2 linguri unt topit

Pentru crema de ciocolată

100 g unt
150 g zahăr pudră
2-3 lingurite rom natural
4 lingurite cacao

Pentru frişcă

500 ml frişcă
zahăr vanilat
4 linguri zahăr

Pentru ornat

ciocolată pentru glazură
fulgi de nucă de cocos sau de migdale

Mod De Preparare

1. Se taie untul bucăţele şi se amestecă bine cu zahărul, făina şi gălbenuşul până se face o cocă. Se pune la rece 30 de minute. Separat, se pregăteşte tava, tapetându-se cu hârtie de copt. Se coace apoi, 15 minute, aluatul de foaie fragedă la o temperatură de 180° C. Se scoate din tavă şi se lasă la răcit.

2. Pentru blat: se separă albuşurile de gălbenuşuri, albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul, gălbenuşurile, untul topit şi făina, amestecându-se încet să nu facă cocoloaşe. Se bagă la cuptor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se lasă 40 de minute la foc moderat. Se scoate din cuptor şi, după ce s-a răcit, se taie pe jumătate.

3. Crema de ciocolată: se mixează untul, zahărul, vanilia, romul şi cacaoa până devin o cremă spumoasă.

4. Frişca se bate până se întăreşte. Pe prima foaie se întinde un strat de cremă de ciocolată, se pune o foaie, un rând de frişcă, o altă foaie, un rând de frişcă. Se glazurează cu ciocolată, floricele de frişcă şi fulgi de migdale.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe