Tort "Perla neagră" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Tort „Perla neagră”

De Ileana Voicu , Marți, 31 august 2010, 08:31

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru blat

6 ouă
6 linguri zahăr pudră
4 linguri făină
4 linguri cacao
1 plic zahăr vanilat

Pentru cremă

300 g ciocolată cu lapte
100 g cremă mascarpone
100 g unt

Pentru ornat

300 g ciocolată
1 cubuleţ de unt
200 g bezele cu cremă
ornamente de iarnă

Mod De Preparare

1. Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul pudră, gălbenuşurile, vanilia, făina şi cacaua cernute. Se amestecă uşor, să nu se formeze cocoloaşe. Se tapetează o formă de tort cu hârtie specială, se toarnă compoziţia în tavă şi se coace la foc potrivit.

2. Între timp, se taie ciocolata pentru cremă şi se topeşte la baie de aburi cu un cubuleţ de unt. Separat, se freacă untul cu crema de brânză şi cu zahărul pudră, până capătă consistenţa unei creme omogene, apoi se amestecă cu ciocolata.

3. Crema de ciocolată se lasă la rece cât timp se răceşte blatul. Pentru glazură, se topeşte ciocolata cu un cubuleţ de unt. Se taie blatul, se pune la mijloc un strat gros de cremă, se pune a doua foaie şi se îmbracă în ciocolată. Se ornează cu bezele umplute cu cremă şi cu perluţe argintii, de zahăr.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe