Vinete umplute

Vinete umplute

De Ileana Voicu , Duminică, 03 octombrie 2010, 06:27

Timpi de preparare

Timp de preparare: 55 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

2 vinete potrivit de mari
1 ceapă
1 morcov
1 ţelină mică
150 g orez
2 roşii
100 g caşcaval ras
2-3 linguri măsline
ulei
sare
piper
verdeaţă

Mod De Preparare

1. Se spală vinetele şi se taie în jumătăţi. Se curăţă miezul, lăsând doar 1 cm grosime pe tot conturul. Vinetele şi miezul scos se aşază pe un tocător din lemn şi se presară cu sare grunjoasă. Se lasă jumătate de oră la scurs.

2. Între timp se fierb legumele în 500 ml apă cu un praf de sare, de la care se păstrează supa. Orezul curăţat şi spălat se căleşte numai 1-2 minute în ulei, apoi se stinge cu 300 ml de supă fierbinte şi se fierbe înăbuşit timp de 10 minute.

3. Vinetele se spală rapid cu apă rece, apoi se stropesc la interior cu puţin ulei şi se umplu cu roşii tăiate felii, caşcaval ras, miez de vinete tocat, orez fiert şi măsline. Se condimentează şi se stropesc din nou cu puţin ulei şi se pun în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-25 minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata se presară verdeaţa tocată mărunt.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe