Frigărui vesele din legume amestecate

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 24 iulie 2010, 06:26

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

Pentru frigărui

1 kg vinete
750 g dovlecei
2 cepe
sare, piper măcinat
3 ardei graşi roşii
25 g ciuperci mici
1 legatura usturoi verde
150 g caşcaval

Pentru sos

1/2 lingurita boia iute, frunzuliţe de coriandru, mărar, salvie
1/2 lingurita cimbru
zeama de la 2 lămâi
100 ml ulei de măsline

Mod De Preparare

1. Vinetele şi dovleceii se curăţă şi setaie felii mai groase. Se crestează de jur împrejur. Ceapa se curăţă şi se taie în sferturi. O parte din feliile de vinete se taie în 4 şi se pun pe ţepuşe, alternând cu ceapă şi dovlecel. Se stropesc cu lămâie şi se presară cu sare şi piper. Se pun la rumenit pe grătarul uns, 15 minute, rotindu-le pe fiecare parte.

2. Ardeii se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu ulei, şi se lasă în cuptorul încălzit în prealabil 10 minute, până se poate coji pieliţa. Se taie fâşii (cam 6 bucăţi). Caşcavalul se taie bastonaşe şi se înveleşte cu ardei. Se montează pe ţepuşe, alternând cu usturoi, ceapă, dovlecei, vinete, ciupercuţe. Se dau cu sare şi piper şi se pun pe grătar. Se lasă 15 minute.

3. Sosul se prepară amestecând zeama de lămâie cu ierburile, uleiul de măsline şi condimente după gust.

Alte rețete

Ciuperci cu maioneză - rețeta simplă Citește mai multe

Reţete cu ciuperci champignon - simple, rapide și ieftine Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe

Vinete umplute cu legume și măsline Citește mai multe

Ciuperci în sos de bere Citește mai multe

Vinete umplute cu ciuperci Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Crochete de ciuperci Citește mai multe

Ciulama de ciuperci (de post) Citește mai multe

CHIFTELE DE POST Citește mai multe