Pârjoale de varză

Pârjoale de varză

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 07:37

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

1 varză mijlocie
2 legaturi ceapă
2-3 linguri pesmet
1-2 felii pâine
100 ml lapte
1 legatura mărar
1 legatura leuştean
2-3 ouă
şuncă de York
ulei pentru prăjit
sare
piper
boia dulce
1 ardei roşu pentru decor

Mod De Preparare

1. Se spală varza, se scutură şi se toacă mărunt, se pune într-un bol şi se amestecă cu sare până îşi lasă puţin suc, apoi se scurge bine.

2. Se curăţă ceapa, se taie mărunt şi se căleşte 2-3 minute până devine sticloasă. Se toacă verdeaţa, pâinea se înmoaie în lapte, se stoarce bine şi se pun într-un bol.

3. Varza, ceapa călită, verdeaţa, pesmetul, sarea, piperul, pâinea şi ouăle se frământă 2-3 minute până se obţine o compoziţie legată. Din această compoziţie se fac pârjoalele şi se pun la prăjit în uleiul bine încins.

4. Se întorc de pe o parte pe cealaltă şi după ce au căpătat crustă se scot cu spumiera pe un prosop absorbant de bucătărie. Pârjoalele se servesc calde cu şuncă de York şi se ornează cu feliuţe de ardei roşu şi fire de leuştean.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe