Retete > Raţă la tavă cu sote de legume

Raţă la tavă cu sote de legume

Raţă la tavă cu sote de legume

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 400 g morcovi
  • fasole verde păstăi
Pentru sote
  • zeama de la o lămâie
  • 1 lingurita oţet aromatic
  • 1 lingurita zahăr brun
  • 50 ml vin roşu
  • cimbru uscat
  • 3-4 ardei capia
  • 2 fire usturoi
  • 1 legatura ceapă
  • 4 cepe
  • piper
  • sare
  • 50 ml ulei
  • 4 pulpe de raţă
  • 50 g unt
  • 1 legatura pătrunjel

Mod De Preparare

  1. Se curăţă pulpele de pieliţe, se spală şi se lasă de seara până dimineaţa la macerat cu sare, piper, cimbru, zahăr, ulei şi vin roşu şi o picătură de oţet aromatic.
  2. După ce au stat la macerat, se pun în tavă, se stropesc cu 2-3 linguriţe de apă fiartă, se adaugă usturoiul şi ceapa tocate mărunt, ardeii tăiaţi cubuleţe, se acoperă cu un capac şi se lasă la cuptor la temperatură medie.
  3. Coacerea trebuie să fie lentă, ca să se pătrundă bine. În acest timp, se curăţă păstăile, se rup pe jumătate, morcovii se curăţă, se taie cu un cuţit special şi se pun să fiarbă în apă cu sare.
  4. După ce au fiert, se scot în sită, se scurg şi se călesc în unt, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se condimentează cu sare şi piper. Se servesc cu pulpiţele de raţă şi se ornează cu pătrunjel verde.
Evaluează
1star1stargraygraygray 2 / 5 - 1 vot
Alte rețete
   
Trending news
Locuri de vizitat în Maroc
Locuri de vizitat în Maroc
Horoscop Urania | Previziuni astrologice pentru perioada 20 – 26 mai 2023
Horoscop Urania | Previziuni astrologice pentru perioada 20 – 26 mai 2023
Mesaje de Constantin și Elena. Cele mai frumoase urări și felicitări pentru cei dragi
Mesaje de Constantin și Elena. Cele mai frumoase urări și felicitări pentru cei dragi
Sfinții Constantin și Elena – Obiceiuri şi superstiţii. Ce nu ai voie să faci în această zi
Sfinții Constantin și Elena – Obiceiuri şi superstiţii. Ce nu ai voie să faci în această zi