Salată asortată pentru iarnă

De Ileana Voicu , Vineri, 20 septembrie 2019, 14:50

Timpi de preparare

Gata in: 0 min

Ingrediente

1 kg gogoşari
1 varză albă
1 ţelină mare
2-3 morcovi
2-3 ardei graşi
10-15 boabe piper
500-750 ml oţet de 9 grade
150-200 g miere de albine
sare
2-3 rămurele de ţelină verde

Mod De Preparare

Salata de murături asortate este cea mai consumată salată în sezonul rece. Ideală pentru orice preparat culinar, salată adaugă un plus de gust meselor și, unde mai pui că murăturile au o mulțime de beneficii asupra organismului. Mai jos îți spunem cum să faci salată asortată pentru iarnă!

Rețetă de salată asortată pentru iarnă!

Salata asortată de murături este prezentă în fiecare locuință. Cu o rețetă proprie, fiecare gospodină își face în aceste momente provizii pentru cămară, iar salata asortată la borcan nu lipsește de pe listă. Este un preparat extrem de ușor de pregătit și care își păstrează gustul pentru toată perioada iernii. Iată cum se face:

1. Gogoşarii şi ardeii graşi se spală, se taie în jumătăţi şi se curăţă de seminţe. Morcovii şi ţelina se curăţă de coajă şi se spală, iar varza se spală şi se curăţă de foile veştede.

2. Toate legumele pregătite deja se taie fideluţă sau se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari. Se cântăresc, se pun într-un vas mai mare şi se sărează (câte o lingură de sare la fiecare kilogram de legume). Se amestecă uşor şi se lasă 15-20 minute.

3. Între timp, se pregăteşte oţetul pentru salata asortată. Se pune la fiert oţetul, apoi se adaugă mierea de albine şi piperul boabe. Se lasă să clocotească la foc mic, 2-3 minute, apoi se adaugă ţelina verde tocată mărunt şi se acoperă.

4. Se pun legumele tocate în borcanele deja spălate și uscate. Zeama care s-a lăsat din legume nu se aruncă, ci se pune în borcane. Se adaugă oţetul fierbinte şi se acoperă borcanele. Se răstoarnă de câteva ori fiecare borcan, pentru a ne asigura că a pătruns oţetul în toate straturile.

5. Se învelesc borcanele cu prosoape mai groase, iar a doua zi se pun la păstrat în cămară. Borcanele cu salată asortată pentru iarnă sunt garnitura ideală pentru orice preparat!