Salată de ciuperci marinate

De Ileana Voicu , Joi, 21 octombrie 2010, 17:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

1 kg ciuperci sau de mânătărci
sare
piper
3-4 linguri oţet
1 căţel de usturoi
1 ardei iute
1 ardei gras
1 lingurita miere
2 legaturi pătrunjel verde
1 ceapă mică roşie

Mod De Preparare

1. Se curăţă ciupercile de codiţe şi se spală bine să nu rămână pământ între lamele.

2. Între timp, se pune într-o oală apă şi sare şi se lasă la fiert. Când apa a început să dea în clocot, se pun ciupercile şi se lasă să fiarbă, acoperite cu capac până se înmoaie. După ce au fiert, se scot într-o sită şi se scurg bine.

3. Se curăţă ardeiul, ceapa, ardeiul iute şi usturoiul şi se spală bine. Se taie în bucăţi mici şi se pun într-un bol cu apă, sare şi boabe de piper şi se lasă să dea în câteva clocote.

4. Ciupercile opărite se amestecă cu saramura şi se lasă câteva ore să se răcească bine. Se spală pătrunjelul verde, se toacă mărunt şi se pune peste ciuperci. Această salată se serveşte rece sau la temperatura camerei, cu un pilaf sau o altă mâncare de post.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe