Tocăniţă de legume

Tocăniţă de legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 16:52

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

4 cartofi mari
2 ardei graşi roşii
200 g ciuperci
3-4 roşii
2 cepe
2 vinete
3 linguri ulei de măsline
sare
2-3 foi dafin

Mod De Preparare

1. Se curăţă şi se spală toate legumele. Morcovii, ardeii graşi şi ceapa se taie în felii subţiri, iar cartofii, roşiile, ciupercile şi vinetele cubuleţe.

2. În uleiul de măsline şi puţină apă se pun la înăbuşit ceapa şi ardeiul gras. Peste acestea se adaugă morcovii, ciupercile, vinetele şi roşiile şi se lasă la fiert, pe foc mic, până când sunt bine pătrunse.

3. Cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe se pun la fiert în apă cu puţină sare. După aceea, se scurg şi se lasă la răcit.

4. Într-o tavă de teflon suficient de mare se amestecă cartofii fierţi cu legumele înăbuşite, se adaugă mirodeniile şi se dă la cuptor 40-45 de minute, la foc mic.

5. Se serveşte caldă sau rece, asezonată cu fruze de salată.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Varza a la Cluj cu varză dulce - rețeta la cuptor Citește mai multe

Varză roșie călită - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

3 rețete simple cu broccoli Citește mai multe

Tocană de năut cu legume Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe

Salată Malaga - salata de cartofi cu cod Citește mai multe