Tort cu frişcă şi ananas

De Ileana Voicu , Luni, 03 aprilie 2017, 11:41

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 75 min

Ingrediente

Pentru aluat

5 ouă
200 g zahăr
200 g făină
1 lingurita praf de copt
40 g migdale tăiate mărunt
5 linguri apă caldă
30 g unt
unt şi făină pentru tapetat forma

Pentru umplutură

500 g ananas din compot
500 g brânză proaspătă
75 g zahăr
3 linguri lapte praf
8 foi gelatină
500 ml smântână pentru frişcă
1 pachet zahăr vanilat
50 g migdale tăiate mărunt

Pentru ornat

1 cireaşă confiată
migdale fin tăiate

Mod De Preparare

Tort cu frişcă şi ananas – o idee perfectă de tort pentru o zi aniversară sau, de ce nu, pentru masa de Paște sau de Crăciun.

1. Bate ouăle cu zahărul şi 5 linguri de apă caldă, până se topeşte tot zahărul şi se obţine o cremă de consistenţa smântânii. Se adaugă untul înmuiat, făina cernută cu praful de copt şi migdalele. Amestecă uşor, toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace la foc potrivit aproximativ 30 de minute. Lasă să se răcească şi se foloseşte a doua zi.

2. Gelatina se lasă la înmuiat, iar ananasul din compot se taie cubuleţe. Păstrează două felii de ananas pentru ornat. Frişca se bate cu zahărul vanilat şi se pune la rece, iar brânza proaspătă se mixează cu zahărul şi laptele praf. Separă o mică parte din brânză şi amestec-o deasupra unui vas cu apă caldă cu gelatina. Se înglobează apoi în toată crema de brânză şi se adaugă cubuleţele de ananas, migdalele şi jumătate din frişcă.

3.Taie blatul transversal în două foi, care se însiropează cu siropul din compot şi se umplu cu crema de brânză. Se păstrează 1/3 din frişcă pentru ornat, iar cu restul se îmbracă tortul.

Ornează apoi cu migdale, frişcă, ananas şi cireaşa confiată.

Lasă 2 ore la rece şi după aceea se poate servi.