Musaca de cartofi cu pește - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Musaca de cartofi cu pește

De Erika Chivu , Marți, 29 octombrie 2013, 16:22

Ingrediente

1 bucata ceapa rosie
2 bucati foi de dafin
1 praf piper mozaic
1 praf sare de mare
50 g unt
1 legatura cimbru verde
1 bucata lamaie verde
2 bucati galbenusuri
1 praf condiment pentru peste
100 ml suc de rosii
800 g peste
800 g cartofi
3 bucati morcovi
50 ml lapte

Mod De Preparare

Învaţă şi tu să faci musaca de cartofi ca la mama acasă! Un fel clasic de mâncare săţioasă, după o rețetă foarte simplă.

Mod de preparare:

1. Peștele curățat și spălat se taie în bucăți potrivit de mari şi se șterge cu un prosop absorbant.

Se condimentează bucăţile cu condimentele pentru pește, se stropesc cu zeamă de lămâie, apoi se pun într-o oală

împreună cu ceapa roșie felii, morcovul rondele, sucul de roșie, foile de dafin, cimbrul verde și boabele de piper.

Se adaugă apă cât să acopere tot peștele.

Se pune la fiert timp de 40-45 de minute, amestecând din când în când.

2. După ce s-a făcut peștele, se lasă să se răcească, apoi se desface cu atenție de pe oase, lăsând două bucăți întregi.

3. Cartofii se fierb în apă cu sare, apoi se pasează cu untul și laptele călduț. Într-un vas termorezistent se pune un strat de piure de cartofi, un strat din peștele desfăcut bucăți mici, morcovul rămas de la fierbere, alt strat de piure, iar deasupra cele două bucăți maimari de pește.

Cu un poș se pune restul de piure. Se unge deasupra cu gălbenuș de ou și se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 15-20 de minute, până când devine rumen.

4. Musacaua se porționează și se servește caldă.