Aripi de înger - Chrusciki - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Aripi de înger – Chrusciki

De Ana Munteanu , Vineri, 15 ianuarie 2016, 15:16

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 35 min

Ingrediente

5 linguri de frișcă
5 gălbenușuri
1/2 linguriță sare
50 g zahăr
1 esență de vanilie
300 g făină
zahăr pudră
ulei pentru prăjit

Mod De Preparare

Desert tradițional polonez pe care în trecut copilașii îl luau ca pachețel la școală. Simplu de făcut, din ingrediente pe care oricine le are gospodărie, garantat. Chrusciki: atât de simple, atât de gustoase, cu o textură delicată, parcă au fost frământate de o bunicuță dragă de la țară.

Bate gălbenușurile până se întăresc. Adaugă sarea treptat, în timp ce amesteci. Adaugă zahărul și vanilia, bate bine. Adaugă, alternativ, frișca și făina, până se omogenizează. (Este posibil, în funcție de umiditatea zilei în care gătești, să ai nevoie de mai multă făină decât cantitatea mai sus menționată)
Pune aluatul pe un fund de lemn. Acoperă cu un prosop de bucătărie curat și lasă să crească, timp de 10 minute.
Frământă bine aluatul. Întinde-l într-o foaie foarte subțire. Taie în dreptunghiuri. Fă o secțiune mică în mijlocul fiecărui dreptunghi în parte și trage un capăt prin el (să arate ca o răsucitură).
Prăjește în ulei bine încins până devin aurii. Lasă la răcit pe o farfurie timp de 3 minute – cu un șervețel pe ea, ca să absoarbă grăsimea în exces.

Se pudrează cu zahăr și se servesc.

Foto: 123rf