Baigli cu nucă

Baigli cu nucă

De Erika Chivu , Miercuri, 20 noiembrie 2013, 14:23

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

600 g făină
1 gălbenuş
2 linguri untură de porc
1 ou
100 g margarină
1 cub de drojdie proaspătă
4 linguri zahăr
200 ml lapte

Pentru umplutură

500 g nucă măcinată
zahăr după gust
2 pliculete zahăr vanilat
coaja de la o lămâie
100 ml lapte
1 gălbenuş pentru uns

Mod De Preparare

Baigli sau cozonacul unguresc cu nucă este un desert cu totul special. Dacă te-ai săturat de clasicele reţete româneşti, încearcă şi această reţetă!

1. Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu zahărul și puțină sare. Făina se amestecă cu untura și margarina, apoi se adaugă un gălbenuș, oul întreg, drojdia dizolvată și laptele. Se frământă bine aluatul, apoi se lasă la dospit 40 de minute. Aluatul rezultat se împarte în trei părți egale.

2. Pentru umplutură, peste nucă se adaugă laptele fierbinte, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie și se amestecă.

3. Fiecare parte de aluat se întinde astfel încât să se obțină un dreptunghi cu o grosime de 3 mm peste care se pune 1/3 din umplutură, apoi se rulează.

4. Cozonăceii se pun în tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu galbenuș și se mai lasă 15 minute la dospit, apoi se coc aproximativ 40 minute la foc potrivit.