Bun Cha - Chifteluțe vietnameze - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Bun Cha – Chifteluțe vietnameze

De Bogdan Galca , Vineri, 09 aprilie 2021, 14:36

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 10 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

Pentru chiftele:

250 - 300 g de carne tocată de porc
1 lingură de sos de pește
2 linguriță de zahăr
2 fire de ceapă verde tăiată mărunt
1 cățel de usuturoi
1,5 lingură de ulei (pentru prăjit)
sare
piper

Pentru sos NUOC CHAM:

3 linguri zahăr
3 linguri sos de pește
2 linguri oțet de orez
2 linguri suc de lime
85 ml apă
1 ardei iute tocat fin
3 căței de usturoi

Mod De Preparare

Chifteluțele vietnameze sau Bun Chan se fac doar din carne de porc. Acestea au devenit celebre ca mâncare stradală în Hanoi. Chifteluțele se servesc cu sos (NUOC CHAM) și cu legume.

Cum se fac chifteluțele vietnameze Bun Cha

1. Se amestecă toate ingredientele din lista de mai sus pentru sos și se dă amestecul deoparte.
2. Se amestecă toate ingredientele din lista de ingrediente pentru chifteluțe (cu excepția uleiului).
3. Amestecul obținut se împarte în 6 și se formează chifteluțe ușor aplatizate.
4. Uleiul se incinge într-o tigaie la foc mediu-mare. Chifteluțele vietnameze se gătesc 2 sau 2 minute jumătate pe fiecare parte.
5. Chiftelele se așază pe legume și se toarnă sosul Nuoch Cham peste.