Chec cu legume şi brânză

De Ileana Voicu , Joi, 15 iulie 2010, 15:24

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

250 g unt
4 ouă
sare
300 g făină
1/2 pachet praf de copt
50 g măsline
3 ardei (verde şi roşu)
200 g brânză de oaie tare
4 albuşuri fierte

Mod De Preparare

1. Se pregăteşte forma de chec, se tapetează cu unt şi cu făină sau cu hârtie de copt şi se dă drumul la cuptor la o temperatură de 120 de grade.

2. Se separă ouăle, iar untul se freacă spumă cu sarea. Se adaugă câte un gălbenuş amestecând bine şi se cerne făina şi se pregăteşte praful de copt.

Peste crema de unt se adaugă în ploaie făina şi albuşurile bătute spumă. 3. Se amestecă uşor şi se încorporează treptat cu ardeii tăiaţi bucăţi potrivite, cu brânza tăiată cubuleţe, cu măslinele şi cu albuşurile tăiate fâşii.

4. După ce s-au încorporat toate ingredientele, se toarnă compoziţia în tavă şi se bagă la cuptor la o temperatură redusă, circa 80 de minute.

5. După ce s-a copt, se lasă la rece; numai după ce s-a răcit se taie bucăţi, la fel cum tăiem şi checul; se serveşte cu diferite salate sau alte aperitive asortate perfect cu acest chec deosebit.