Ciorbă "à la grec" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Ciorbă „à la grec”

De Ileana Voicu , Marți, 31 august 2010, 08:00

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

1 bucata rasol alb
2 morcovi
3 cartofi
2 cepe
1 ardei
1 ţelină mică
1 legatura leuştean
400 ml borş
2 ouă
250 ml smântână pentru gătit
sare
piper măcinat
2 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod De Preparare

1. Se curăţă rasolul de pieliţe, se spală în 2-3 ape şi se pune la fiert în apă cu un praf de sare. Când începe să facă spumă, se ia spuma cu atenţie de câteva ori, până începe să clocotească.

2. Se acoperă oala cu un capac şi între timp se curăţă zarzavaturile, se spală, se taie cubuleţe, apoi se pun la fiert în oală împreună cu rasolul.

3. Separat, se strecoară borşul şi se pune să fiarbă în câteva clocote. Ouăle se desfac, se bat bine cu un praf de sare, se adaugă smântâna şi un polonic din zeama de ciorbă, cât să se omogenizeze.

4. După ce au fiert şi carnea şi legumele, se scoate bucata de rasol, se taie cubuleţe, se adaugă borşul, se mai lasă să clocotească câteva minute, se opreşte focul şi se adaugă compoziţia de ou cu smântână, mestecându-se uşor să nu facă cocoloaşe. Se serveşte ornată cu leuştean verde.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe