Ciorbă acrișoară

Ciorbă acrișoară

De Ileana Voicu , Vineri, 10 decembrie 2010, 17:07

Timpi de preparare

Timp de preparare: 90 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

400 g carne de viţel
2 morcovi
2 morcovi
2 ardei grași
1/2 ceapă
2 roșii sau 4 linguri suc de roșii
4 cartofi mai mici
2 căniţe cu corcodușe verzi
4 linguri iaurt
sare
leuștean
pătrunjel

Mod De Preparare

1. Legumele se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Cartoful se taie cuburi.
2. Ceapa se curăţă, se dă pe răzătoare şi se pune într-un bol mic, ca să lase zeamă. Apoi, se strecoară bine printr-un tifon. Se va folosi doar zeama.
3. Separat, se pun la fiert corcoduşele, în 1 l apă, timp de 30 de minute.
4. Carnea se spală bine, se curăţă de pieliţe, se taie cuburi şi se pune la fiert în 2 l apă. Când e carnea aproape fiartă, se adaugă zarzavaturile, zeama de ceapă şi cartofii. Se mai lasă să fiarbă puţin şi se potriveşte de gust cu sare. La final, se adaugă zeama de la corcoduşele fierte, leuştean şi pătrunjel, tocate fin.