Dulceață de prune – rețeta fără conservanți

Mod De Preparare

Cum se face dulceață de prune fără conservanți. Prunele sunt fructe ce fac parte din aceeași familie cu piersicile, nectarinele și caisele. Aceste fructe delicioase își au originea în China. În acest moment există peste 2000 de soiuri ce cresc în întreaga lume.

Prunele pot preveni bolile de inimă, constipația, anxietatea, hipertensiunea, conform webmd.com și verywellfit.com.

O prună (circa 66 g) conține:

• 30 calorii
• 0,2 g grăsimi
• 7,5 g carbohidrați
• 0,9 g fibre
• 6,6 zaharuri
• 0,5 g proteine
• 6,27 mg vitamina C
• 11,2 mcg vitamina A

Cum se prepară dulceața de prune după rețeta fără conservant

1. Spală și curăță bine prunele, apoi îndepărtează sâmburii și taie-le în bucăți mai mici.

2. Într-o cratiță mare, adaugă prunele tăiate, apă, zahărul, suul de lămâie și, opțional, coaja rasă de lămâie. Amestecă bine ingredientele.

3. Pune cratița pe foc mediu și las-o să fiarbă. Redu apoi flacăra la minim și lasă dulceața să fiarbă în continuare, amestecând ocazional. Dacă apar spumă sau impurități la suprafață, îndepărtează-le cu o paletă sau o spumieră.

4. După aproximativ 45-60 de minute de fierbere, dulceața va începe să se îngroașe. Pentru a verifica consistența, poți să pui o picătură de dulceață pe o farfurie rece. Dacă se răcește rapid și capătă o consistență de gem, atunci dulceața este gata.

5. După ce dulceața are consistența dorită, oprește focul și lasă-o să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute.

6. În acest timp, pregătește borcanele pentru conservare. Acestea trebuie să fie curate și uscate. Poți să le sterilizezi, fie la cuptor, fie în apă clocotită, pentru a te asigura că dulceața va fi păstrată în condiții bune.

7. Umple borcanele cu dulceața fierbinte, lasând un spațiu mic de-a lungul marginii (aproximativ 1 cm) pentru a permite dilatarea. Închide borcanele cu capacele ermetice.

8. Răcește borcanele la temperatura camerei și apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de prune se va conserva timp de mai multe luni.

Acesta este cel mai simplu mod de a prepara o delicioasă dulceață de prune. Poate fi savurată pe pâine prăjită, în combinații cu brânză sau în diverse rețete de patiserie. Poftă bună!

Alte rețete de dulceață

Dulceață de piersici – cea mai simplă rețetă

Dulceață de căpșuni

Dulceață de smochine

Dulceață de gutui fără zahăr

Dulceață de afine

Dulceață de vișine

Dulceață de caise

Dulceață de nuci

Sursa foto: Shutterstock