Legume cu orez

Legume cu orez

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 18:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 55 min

Ingrediente

2 roşii mari
2 ardei graşi roşii
2 ardei graşi verzi
2 dovlecei
100 g orez
1 ceapă
2 căţei de usturoi
1 lingura unt
200 g ciuperci
2-3 linguri ulei
sare
piper
pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Toate legumele se spală şi se lasă la scurs. La roşii şi dovlecei se taie câte un capac şi se scobesc cu o linguriţă, iar ardeii graşi se taie în partea codiţei şi se curăţă de seminţe.

2. Orezul se spală şi se căleşte 1-2 minute în ulei încins. Se stinge cu 200 ml apă fierbinte, se acoperă şi se lasă să fiarbă 15 minute, la foc potrivit.

3. Separat, într-o tigaie încinsă cu unt se călesc ciupercile tăiate cubuleţe. Se adaugă ceapa şi usturoiul tocate mărunt şi se înăbuşă 8-10 minute. Se amestecă cu orezul fiert şi se condimentează cu sare, piper şi verdeaţă tocată mărunt.

4. Se umplu legumele cu această compoziţie şi se pun într-un vas termorezistent uns cu ulei. Se adaugă miezul de la roşii tocat mărunt, câteva fire de verdeaţă, un praf de sare şi piper şi apă cât să acopere legumele pe jumătate. Se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-25 minute.

Alte rețete

Salată Malaga - salata de cartofi cu cod Citește mai multe

Kedgeree - pilaf indian cu pește Citește mai multe

Pilaf sârbesc: garnitura ideală pentru orice masă, pe placul tuturor Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Cartofi prăjiți în cuptorul cu microunde Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Skordalia - piure grecesc Citește mai multe

Salată caprese Citește mai multe

Castraveți bulgărești Citește mai multe

Castraveți murați Citește mai multe

Gogoșari în sos Citește mai multe